血抜き作業が面倒なレバーとハツだが、私は大好き。鶏もも肉の自家製焼鳥はたまに作るが、レバーとハツはフライパンで「レバハツ」炒めにする私。それもソース味が気に入っている。
手前「ハツ(心臓)」と奥「レバー(肝臓)」……職人・ミッキーさんが丁寧に仕込んで焼き上げる焼鳥はおいしい。だからといってたくさん食べられるわけではなく2～3串が適量な私にとって1串でも焼いてくれる店はありがたい。
さてさて、買ってきて今夜はレバハツ炒めをしようかしら？ おっと、カマスの干物があったっけ～
今日の「My First JUGEM」は……『光福寺の「ゆうれい地蔵」』
