我が家の冷蔵庫には、滅多にないレモン。もちろん必要な時には買って来るけど……
ある日のイカゲソ……フライにもレモンは必需品。自宅でイカフライを作っても私は要らないが、お店ではあったほうが良い。
別の日に同じものをお願いしたらレモンの位置が変わってきた。わずかだが、意識して盛り付けを変えてみたらしい。
飲食店には欠かせないレモンだが、必需品を置かない喫茶店がある。喫茶店ではあるがアルコールのメニューもある同店では、レモンサワーには生レモンではなくポッカレモンを使っている。レモンティーを頼むお客さんを見たことがないから、みなさんレモンがないことを知っているのかもしれない。私は頼んだことがないけれど、ポッカレモンのサワーは美味しくないだろう。
そんな同店の節約ぶりに驚かされることがある。アイスコーヒーは、まずグラスに氷を入れ、冷蔵庫に保管してある瓶から冷たいコーヒーを注ぐのだが、ある時は量が足りなかった。作り置きの別瓶を出してくるかと思いきや、主はすまし顔で氷を足した。見かけ上は定量だがなんとも寂しい気分にさせられる。他のお客さんにも同じことをやっている姿を見かけるが、堂々とカウンター越しにやってのける主の心臓はすごい。
同店のブレンドは、一度に4～5杯分をコーヒーサーバーにドリップする。煎れたてを飲めるのはサーバーに残っていない場合だけで、それ以外は温め直して提供するのが同店のやり方なのだが、先日、知人からこんな話を聞いた。
3～4人のお客さんがブレンドを頼んだ。例によって、サーバーを火にかけて温め、カップに注いだが量が足りなかった。そこで主は、空になったサーバーに水を入れて沸かし、コーヒーカップに注ぎ足したと……
呆れる店は他にもあるかもしれない。お客を舐めてる店には行きたくない。
今日の「My First JUGEM」は……『呑川柿の木坂支流の花』
