名古屋コーチンや比内地鶏なんてのは知っていたけど、初めて出会ったシャモロック……青森県畜産試験場が長い歳月をかけて交配した地鶏で、なんと宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏なんだって。 地鶏は硬いと覚悟していたが、それほどでも…
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