すき焼きと言えばずっと牛肉だったのだが、先日 初めて鶏肉で作ったら「美味しい」と連れ合いが言ったので、昨日の晩御飯はまた「鶏すき焼き」にした。具材の買出しは連れ合いが行ってくれたので一歩も家から出なかった私は、夕方、連れ合いが義母を訪問してくれた間に下ごしらえをしておいた。
焼き豆腐と白滝は、割り下で温めて味を含ませておく。気にするほどではないが、白滝は湯煎して匂いを飛ばしてから投入する。
すき焼き鍋で、鶏モモ肉の表面を焼いて……
先に焼いた鶏の油を利用してキノコを炒めておく。
後はそれぞれの具材を鍋に移し、割り下を入れてひと煮立ちさせて完成。エノキはすぐにヘタるから最後にする。生卵で美味しく頂き、焼酎も結構進んだ昨日だった。
書くと叱られるが、前回に続いて今日も連れ合いは残りをご飯に乗せた「鶏すき焼き丼」を朝食にしていた。綺麗に完食してくれて嬉しい限りだ。
昨日の月見柿……
21時28分、少し欠けてきた。日々 月の出時刻が遅くなるから、就寝前に拝めるのはあと4日ぐらいだろう。
今日の「My First JUGEM」は……『連れ合いと兄弟銀杏を見に』
