この時期しか食べられないから好きなのかもしれないが、見かけると買ってしまう。連れ合いも母も好きだからペロッとなくなる。
一昨日も2P＝8杯買ってしまったので、昨日、骨と墨をとって仕込み完了。裾を爪楊枝で止めないと、美味しい部分が中から流れ出してしまう。
後は出汁を入れた鍋に生姜と一緒に放り込んでやるだけ。出汁は連れ合いがとってくれるが、昨日も美味しくできていた。
似過ぎる必要はないからあっと言う間に出来上がるのが良い。毎回、様子を見て「10分経ったら火を止めておいて」と連れ合いに言い残して私は台所を後にする。
8杯中1杯だけは残念だったが、たぶんおそらくその他はこの程度は美味しいところが詰まっているはず。
前日の蛍烏賊の残りと子持ちヤリイカで晩酌をした昨日だったが、さすがに今シーズンはこれが最後だろう。
