今月3日にも煮たのだが、良さげなのを買ってしまったから昨日も煮た。
「墨」と細長い「骨」を取り除き、爪楊枝で袋を閉じて煮汁に投入すると丸く膨らむ。墨と骨以外に取り除くのは眼玉だけ。頭部に付いている、イカが泳ぐときにジェット噴射で大活躍する「漏斗（ろうと）」や、内臓「纏卵腺（てんらんせん）」も残しておく。纏卵腺のモチっとした食感は煮付けならではだ。
ちなみに、細長いプラスチックみたいな背骨は「軟甲」と呼ばれ、正確には「貝殻」なんだって。ヤリやスルメよりも大きく硬い甲を持つ「コウイカ」の骨は「烏賊骨（うぞっこつ）」と呼ばれ、止血作用などに使う漢方薬として用いらているらしい。ミネラルを補うために、砕いてオウムやインコの餌に混ぜたりするとも……
ひっくり返して一煮立ちで完成……あっという間に出来上がる。
ちゃんと子もいたし満足満足……1杯226円のささやかな贅沢だった。
夜のトサミズキ（昨日18時11分）……まだまだ長く垂れ下がるよ～
今日の空（9時23分）……さてさて、どっちへ歩こうか？
今日の「My First JUGEM」は……『どこにいるか分かるかな？』
